【エビ?】ザリガニ【カニ?】

1ななしの珍味

去年の夏、焼いて食おうと計画していたがすっかり忘れていた・・・。

食ったことある人いたら味教えて。

72

>>1

ゲテ食大全見たよー。

味はほとんどロブスターだって、エビは間違いみたいだ。ごめんね。

で、絶食も最低3日はやんなきゃいけないみたいだ。これもごめんよ。

絶食期間中はポンプ入れて空気送って水濁ったら交換するか、簡易ろ過装置を放り込んでおけばいいってさ。

で、ゆでる時、ゆですぎたらうまみが抜けて美味くないんだけど、

ナメリカザリガソはサワガニとかと同じ肺吸虫の中間宿主だから半生とかは危険つぅかやめれだってさ。

詳しい時間とかはゲテ食大全を買うと載ってるからみてみてねw

いや、別に関係者とかじゃないけど大好きなんだよ北寺尾先生w

株式会社データハウス刊ね。

140ななしの珍味2005-10-08 01:54:12

参りました!

>1から読んで下さい

14ななしの珍味

昨日のからくり

高級フレンチレストランでシェフが普通に料理してたよ。

ザリガニ料理で一体いくら取るんだろうか…。

49ななしの珍味2005-07-17 08:13:03

ベイビーロブスターって中国ではよんでるね。

54ななしの珍味2005-07-24 23:22:40

>>49

竜エビと書いてlongxia、ベイビーロブスターなんて見たこと無い。

そもそも中国人はその程度の英語もほとんどの人間が知らないわけで。

70ななしの珍味2005-08-31 14:41:54

>>54 竜エビと書いてlongxia

「龍蝦」は伊勢蝦のこっちゃで〜!!

65ななしの珍味2005-08-27 00:27:08

昔大学生の時、友人数人が腹減っただの金が無いだのと

学校の裏にある池に大量発生してるアメザリを大量捕獲して

半分に切ったコーラの缶に殻を剥いたアメザリを投入

それを100円ライターで下から炙った後、学食から調達したしょう油を垂らして食ってた

「おお!海老の味がする!」とか言ってたが

あれはどう見ても半生だった

俺は怖いので食わなかったよガクブル

67ななしの珍味2005-08-31 08:09:38

>>65

なんか似たような話を聞いた事があるなぁ。

あんたもしかして、茨城の大学の出身か?

68652005-08-31 10:12:27

>>67

大阪芸大

69ななしの珍味2005-08-31 13:54:17

僕、茨城。

数年前は校内の池にアメザリ結構いたな〜

食べたって話は聞いたことないけど。

71672005-09-01 11:17:03

>>68

そっか、じゃあ違うんだな。似たような話がどこにでもあるもんだなぁ。

>>69

同じ大学かな?

大学構内にはいくつも池があって、バスとギルがいっぱいだったけど

バスの少ない池にはアメザリが結構いたらしく、体育の学生達が

>>65の話と同じくコーラの缶と100円ライターで食べたと聞いたわけだ。

オレはたまにバスやギルを釣って食べていたけど、アメザリは獲らなかった。

宿舎と大学の間にある池には巨大なアメリカナマズもいた。

食わなかったけど。

78ななしの珍味2005-09-07 00:14:10

うわなつかしいなアメザリww

ガキんちょの頃バケツ一杯釣ってきたら、オヤジが『犬に喰わせる』

とかいって全部茹でてた。

自分はそれを試しにを剥いてみた。

身がプリンプリンで見た目はウマそうだたよー(かなり泥臭かったが)

※オヤジは”爪”を味見してた。『昔はフツーに食えた』とか言ってた。

85ななしの珍味2005-09-13 16:18:48

すみません。こういうとこ書くこともないし、知識も乏しいのですが。北米で、アメリカザリガニの郷土料理があったような?

87ななしの珍味2005-09-14 22:35:00

>>85

欧米じゃ普通に食ってるよ

109ギバちゃん2005-09-24 16:46:00

アメリカザリガニ寿司について教えて下さい。

127ななしの珍味2005-10-01 13:57:09

ザリガニなんてどこで売ってんだ?

128ななしの珍味2005-10-01 16:28:32

>>127

ペットショップ。

130ななしの珍味2005-10-03 23:53:09

>>127

GAP

134ななしの珍味2005-10-05 00:29:43

>>128-132

お前らに聞いた俺がザリガニだった orz

135ななしの珍味2005-10-05 02:32:26

>>130

ワラタ

153ななしの珍味2005-10-22 17:43:52

ザリガニって何の料理が一番旨いんだ?

154ななしの珍味2005-10-22 18:02:21

>>153

テレビで、有名シェフがザリガニを使ってエラく凝った一皿に仕上げていた。

実に美味そうだったが、あんなのはまず家庭ではできないw

塩ゆで、もしくは唐揚げにでもしてタルタルソースを付けて食うのが簡単

で美味い。

155ななしの珍味2005-10-25 08:05:00

>>154

恐れ進まん。

ありがとう、試してみるよ。

今日、ザリ用の罠にでっかいモクズガニがかかってたよ。

これも茹でて食ってみる。

166ななしの珍味2005-11-08 02:43:10

話がループしてるな…

食ったやついるの?→故郷で・外国で・レストランで食った→味は?→ロブスター伊勢海老系。泥抜きか清流で捕獲すべし→生で食ったよ→寄生虫がいるぞ!

たまに内田ザリガニなどの挿話が入り、また誰か過去スレを読まないアフォが

食ったやついるの?

167ななしの珍味2005-11-09 09:00:47

で、食ったやついるの?

169ななしの珍味2005-11-09 21:26:10

>>167

ニューオリンズで食った。

焼肉前掛けして。

旨かった。ビールに良く合う。

安物の辛口白ワインでもGood!

滞在中は毎日食ってた。

おかげで前歯でしごいて(チョトコツがいる)身を出すのは上達した。

>>166

ロブスターと伊勢海老じゃ味覚が違う。

肉質も違うでしょ。

ロブスター(これもデカイ海ザリガニだが)やザリガニと伊勢海老の違いは、

カニに例えるとタラバ(ヤドカリか)と毛蟹や松葉の違い。

191ななしの珍味2006-07-30 22:27:02

おい、なんか上のほうで、内田ザリガニとか書いてるやつがいたが、

ウチダダリガンニ外来種じゃねーか。ニュースのネタでやってたぞ!

それに、旨そうに茹で上げて食ってた。・・俺もくてー!

192ななしの珍味2006-07-30 23:16:59

>>191

通販やってるぞ。

213ななしの珍味2006-10-03 22:01:10

私もニューオリンズで食べた。6月位に取れる若い殻が柔らかいザリガニは旨い。ニューオリンズに行くまでザリガニは虫みたいで食べれなかったけど、一度口に入れて貰ったらもうやみつき

214ななしの珍味2006-10-13 16:35:14

>>213

現地の人はこれとソフトシェルクラブ(脱皮したての渡り蟹)で

ガーデンパーティしますね。ケータリングもあるし、生で買って

それぞれの味付け(これが肝)で茹でます。テーブルの上に新聞紙

(これも何故かお約束)をし敷いてドバーッとぶちまけます。

至福の時です。

244ななしの珍味2007-02-13 18:28:45

ウチダが内田っつーくらいだから、日本の品種だとおもってたけど、

外来種なのな。だまされたー! って感じ?

254ななしの珍味2007-06-14 06:31:37

なんというゆとりスレ。だがそれがいい。

アメリカザリガニは元は食用として期待され大昔に日本に大量輸入された。

だけどそれが逃げてしまって日本で大繁殖してしまったんだ。

しかも当時の日本人から嫌がられたようであまり流行もしなかった。

そこで売れないと見るや養殖業者がアメリカザリガニを大放逐し捨てた。

そのせいで余計アメリカザリガニは日本全体に広がっていったんだ。

255ななしの珍味2007-06-14 06:36:07

ちなみに>254は説の一つで

他にはペットの餌やら食用カエルの餌やらとして輸入された等の説もある

257ななしの珍味2007-07-11 04:20:11

>>255

蛙の方が餌にされそうだがw

258ななしの珍味2007-07-14 23:43:10

>>257

痛い

259ななしの珍味2007-08-11 21:43:01

>>258

カエル君からの書き込みか?

261ななしの珍味2007-08-14 16:32:36

ウシガエル解剖したらザリガニのはさみ出てくるよ

316ななしの珍味2007-10-19 22:57:19

ウチダザリガニは生で仕入れられた頃は良かった。

素晴らしい出汁が出るよ。

今はボイル済みだからダメ

318ななしの珍味2007-10-20 20:38:29

>>316

306なんだが、俺の場合、友人を介せば生きた活ウチダザリガニの入手は可能。今回、直電話で漁協に確認済みなのでそれは間違いない。

実は、今回のウチダザリガニがアメリカザリガニと比較にならぬ程旨ければ、活ウチダザリガニを取り寄せてザリガニケジャンを作ろうかと計画していたんだが・・

ウチダザリガニがもうひとつメジャーな食材になれないのは、素材そのものの味のせいかなとも思った。

蟹なら茹でただけで旨いが、ザリガニはソースでザリガニ風味を消してしまわなければ、一般的な日本人の味覚嗜好には合わないんじゃないかな。

319ななしの珍味2007-10-21 20:38:28

>>318

友人って業者?

活きたウチダザリガニを手に入れるのは外来生物法違反で逮捕されるかもだからおおっぴらに言わん方がいいんじゃないか。

ウチダは寒冷な気候でしか繁殖できないのに規制する理由も謎だけど。

俺も活きウチダ欲しい。。

320ななしの珍味2007-10-23 03:33:54

>>319

306なんだが、合法での話なので別に隠す必要もないよ。

電話で話を聞いたところ、特定外来生物規制法とかで、漁協も違法な事をすると300万だかの罰金刑を科せられるらしいので、その点は厳しいな。

活ウチダザリガニがどうしても欲しいのなら、福島県に出向いてみたら?

裏磐梯の小野川湖には結構な数で生息しているらしいぜ。

但し、忠告しておくけれど、それだけの金をかけるのなら、伊勢海老とかオマールエビとかロブスターを購入した方が後悔しないと思うな・・・

363ななしの珍味2010-04-15 19:58:58

海外で茶色いザリガニがバケツ一杯取れたので、塩ゆでして食べたけど、エビじゃなくてカニの味だった。

一緒にいた外人から「日本人なら刺身だろ」と言われ、生のを食べさせられたけど、生のほうがおいしかった。

あれから何年も経つから、寄生虫は大丈夫だったってことでいいのかな…

364ななしの珍味2010-04-21 00:35:39

>>363

年を取ったら症状が出るかも?

子供のときそういう人が近所に居た(らしい)

うちの母親によるとその人は戦争で南のほうへ行って

変なもの食べたからだとか言っていた

当時の医学では駆除できないようなことも言っていた

367ななしの珍味2011-06-05 15:42:08

>>364

雷魚かな、あれも強烈な寄生虫がいるからね。

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